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Fundada por los portugueses en 1534, esta ciudad de 225.000 habitantes es conocida como Princesinha do Sul (la Princesita del Sur). Este título se hace eco del esplendor arquitectónico de la ciudad, adquirido en su apogeo cuando Ilhéus era la capital mundial del cacao a partir de la década de 1880. En poco tiempo, Ilhéus se convirtió en el centro mundial de la producción de cacao. Un título que la ciudad ha perdido hace tiempo. A pesar de ello, todavía se pueden ver enormes plantaciones en los alrededores de la ciudad (el litoral que rodea Ilhéus se llama Costa del Cacao). A finales de enero, la percusión y la capoeira toman la ciudad.
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