DOMAINE IN BLACK - LAMBERT SPIELMANN
Cómo llegar y contactar
Esta pequeña finca de 1,5 ha nació bajo el impulso de Lambert Spielmann, un gallardo amante de los vinos naturales de 30 años. Es bastante notable que Lambert no proviene de una larga línea de viticultores como es generalmente el caso en Alsacia. Se entrenó en parte con Yves Amberg (un renombrado viticultor basado en Epfig) antes de dar el salto y crear el Dominio en Negro hace 2 años. Sus viñedos se encuentran principalmente en Epfig, Nothalten y Obernai. Hoy en día, vinifica las 7 variedades de uva alsacianas para producir cosechas muy naturales con nombres basados en juegos de palabras muy evocadores: "Red Z'Epfig" (maceración de pinot noir y pinot gris), "Adul'terre" (gewurztraminer en maceración), "Blanc à Trois" (mezcla de pinot gris, riesling y sylvaner), "Mariage plus Vieux" (sylvaner y gewurztraminer en maceración larga). Puede descubrir estos curiosos y sabrosos vinos en la finca con cita previa o, en particular, en la tienda de vinos La Raison du Vin en Sélestat.
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