Restaurantes cocina del mundo Siracusa – Siracusa

En un ambiente familiar pero reservado, un poco de mercadillo, un poco de galería de arte, nos sentamos a recoger un menú italo-japonés. Puedes elegir entre una muy buena cocina siciliana, ya sabes sobre todo esos famosos platos de crudo: tartares, carpaccios de pescado crudo, y delicioso sushi. La calidad está garantizada por la frescura de los ingredientes; en cuanto a la cocina japonesa, es la esposa (japonesa) del dueño de casa (siciliano) quien se ocupa personalmente de ella. Original y bueno. Los vinos son rigurosamente de la isla.

Situado un poco antes de Ortigia, se trata de un establecimiento totalmente nuevo, dirigido por Fred y Fiora en la cocina. La superestrella del menú es la pizza El restaurante gana regularmente concursos porque presta especial atención a la levitación de la masa. Y se puede encontrar en todas sus formas: degustación de pizzas con masa de fermentación espontánea, pizza integral o con harina siciliana ecológica, la elección es ya original. Las coberturas también son originales porque aquí la pizza se puede dividir en pequeñas tostadas. Un concepto original!

Esta tienda de productos gastronómicos locales se convierte en un restaurante a la hora de comer cuando el mercado cierra. Entonces podrá dejarse tentar por todas las especialidades expuestas, cada una más tentadora que la otra. Y ni siquiera hace falta saber hablar italiano: ¡sólo hay que apuntar y ya está! El surtido deantipasti es delicioso, todo ello acompañado de un buen vino. También se recomiendan las tablas de quesos con pistachos y mermeladas o embutidos.

Olvida la pizza clásica. Aquí se revisan con imaginación. Como los Pippinedda: queso local, mozzarella blanca, salami Asina, una mezcla de verduras, almendras asadas, tomates secos, o los Vicenza, hechos con salchicha negra de cerdo salvaje siciliano, mozzarella, salsa de tomate, setas, alcachofas? También una gama de pizzas vegetarianas. La harina utilizada es 100% orgánica. El lugar también está de moda con bonitos gráficos y coloridos papeles pintados, porque el lugar también es un bonito bar para tomar una copa.

Restaurante en el corazón del mercado de Ortigia, cuestión de frescura, ¡no podría ser mejor! Buena elección de pasta y platos de mariscos, por supuesto. Hermosas especialidades sicilianas con una procedencia de los productos. Tártaros de atún, gambas, ostras, una buena ensalada de pulpo y patatas, y muchas carnes y pescados preparados al estilo local. Muy buena relación calidad-precio. Un presupuesto muy razonable, y copiosas placas. Simplicidad y hermosos productos bien preparados y condimentados como en las cocinas familiares.

Este acogedor restaurante vegetariano y vegano está situado en un tranquilo callejón, una entrada abovedada da paso a una pequeña sala. El chef trabaja en directo y elabora una cocina ultrafresca con frutas y verduras locales y ecológicas, que han madurado pacientemente según los principios del slow food. Las ensaladas son alegres y sabrosas, las tostadas coloridas y generosas, el menú evoluciona según el mercado de temporada. Puedes dejarte llevar: todo es dietético y la adición es tan ligera como los platos. La música cubana de fondo invita a morder la vida en verde.