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Port Louis, Mauricio
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El bazar de Port Louis es un lugar pintoresco que despertará todos sus sentidos

La ruta comienza en el paseo marítimo de Caudan, desde donde se camina hasta el bazar dePort Louis: un lugar pintoresco que despertará todos sus sentidos con sus olores, sabores, sonidos y colores. Acoge a turistas de todo el mundo y a lugareños de todos los rincones de la isla. Encontrará frutas y verduras, especias y dulces, ropa y artesanía, y recuerdos de todo tipo. Pasee por los pasillos, observe los carteles y eslóganes insólitos y, sobre todo, acuérdese de regatear en este bullicio amistoso.

Atraviese los pasillos, con la nariz alerta, hasta entrar en la sección dedicada a la carne y el pescado. Almas sensibles, ¡cuidado! En esta ala, los cortes de carne y las cabezas de ternera se codean en los puestos. Sus olores se mezclan con los del pescado para llenar el aire de olores un tanto peculiares que podrían echar para atrás a algunas personas... ¡Pero la diversión es obligada!

En el corazón del mercado hay un puesto de AloudaPillay. El alouda es una bebida tradicional mauriciana elaborada con leche y semillas de tukmaria. En el de Pillay, los vasos se llenan en la cadena de montaje, como en la fábrica. Aquí apenas hay que hacer cola. Basta con saludar y ya está servido Disfrute de esta bebida refrescante que quita la sed. No olvide devolver el vaso... ¡y pagarlo, créame!

Un poco más allá, pruebe el dholl puri de Maraz. Como en toda la isla, la cola es un indicador bastante fiable de la calidad de los productos del vendedor ambulante. En Maraz, el mediodía es la hora punta del almuerzo para muchos empleados del sector público y privado. La producción de dholl puri está en pleno apogeo. Esta tortita india, hecha de harina y lentejas amarillas, se rellena con deliciosos chutneys, rougailles, curry de guisantes y otras maravillas. Haga cola, espere y observe... Tome asiento en la escalinata exterior del bazar y disfrute de su delicioso dholl puri en medio del bullicio de la capital. Un auténtico momento local

A continuación, al Barrio Chino, pasando por la elegante MezquitaJummah, de estilos morisco y mogol. Después, a la tienda de Mister Chu, proveedor de todo Port Louis. No es muy grande, ésa será sin duda su primera impresión. Pero las apariencias engañan, ya que esta tienda es un importante proveedor de pasteles chinos para toda la capital: gato la sir, gato zorey, gato cravat... Descubrirá algunos sabores poco conocidos.

Otra tienda que merece una visita en el mismo barrio es Marie Jo's. Los amantes de la cocina tendrán la sensación de entrar en la cueva de Alí Babá. Aquí encontrará de todo: salsas variadas, especias locales y exóticas, granos secos y muchos otros productos para todos los gustos. Marie Jo es la directora de orquesta Saluda a los clientes cuando recibe la mercancía, cuenta las cajas que entran mientras da el cambio... Es una de las direcciones de visita obligada de China Town.

Y tambiénel Café Shangai . Los mauricianos son grandes aficionados a este popular restaurante donde la gente viene a disfrutar de los dumplings: carne, pescado o verduras enrollados en pequeñas bolas, cocidos al vapor y luego servidos en un caldo... El Café Shangai es un lugar de encuentro para hombres de negocios, trabajadores, familias y turistas de paso... ¡Así que le esperan! No vaya allí por la decoración, pero disfrute de los apetitosos dumplings que se deshacen bajo su paladar.

Hora de una pausa de arte callejero El arte callejero se está abriendo paso poco a poco en la capital, donde algunas calles han empezado a transformarse bajo la influencia de esta forma de expresión artística, ya popular en las principales ciudades del mundo. Descubra obras de arte monumentales a lo largo de calles con nombres evocadores: rue Bourbon, rue Edith-Cavell, rue Saint-Louis... Esté atento a antiguas puertas metálicas, muros de piedra o un viejo edificio de madera con tejado de tejas, una obra de arte de otro tiempo...

Tras el placer de la vista, llega el placer del paladar en Bombay Sweets Mart, uno de esos lugares donde la cola sigue siendo un signo de popularidad. Eso sí, ¡cuidado, que la sala no es muy grande! Los mejores pasteles indios de la capital se encuentran en esta tienda a la que acuden muchos mauricianos y donde todo es casero. ¿Un tentempié para llevar?

Entonces diríjase al centro neurálgico del viejo Port Louis: la soberbia Placed'Armes y, como símbolo de la influencia británica, su Casa de Gobierno con su estatua blanca de la Reina Victoria. Al darse la vuelta, podrá admirar la Place d'Armes rodeada de palmeras, con el puerto y el mar al fondo.

Una última sesión de picoteo y descubrimiento del patrimonio culinario de la capital en un popular puesto de comida, Roti Aka, situado en una de las esquinas del Jardin de la Compagnie, en la rue du Reverend-Lebrun. Algunos mauricianos que viven en el extranjero sólo tienen un deseo cuando vuelven a casa: ¡saborear un roti Aka! Este plato local recuerda al dholl puri, pero sin las lentejas amarillas. Este pequeño negocio familiar produce sin duda los mejores rotis de la isla, que se pueden degustar en una de las mesitas instaladas frente a la tienda. El roti, servido caliente en bonitos platos, se rellena con una variedad de currys. El local es excelente y el servicio rápido.

Fuentes: Otentik Discovery del grupo hotelero Attitude


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