Cómo llegar y contactar
Restaurante de 1 estrella en Rhinau que sirve platos de verduras frescas de su propio jardín y pescado
Este bonito establecimiento es una inagotable fuente de felicidad para los amantes de la naturaleza. Está situada en un entorno bucólico a orillas del río Brunnwasser que se revela a través de los magníficos ventanales del restaurante. Es una invitación perpetua al epicurismo iluminado en la que brilla una estrella Michelin desde hace más de 30 años y coronada por 3 gorros en el Gault & Millau 2018. Pastelero de formación (elegido por otra parte Pastissier del Año 2015), el chef Alexis Albrecht ameniza con maestria sus platos con una multitud de plantas silvestres y verduras frescas procedentes de su huerto. Da así origen a composiciones que se devoran de los ojos antes de degustar en el plato. Carpaccio de pez espada a las hierbas y flores, escalopes de mollejas de ternera a la granobesa y crepes parmentières a la livecha, relleno de corzo y Kaseknepfle a la albahaca, deliciosa matelote con colas de lucio y anguila asada, sin olvidar las famosas bocanadas de reina casera. Como se ha indicado anteriormente, Alexis Albrecht es un pastelero fuera de la casa: su Festival de los Postres reserva grandes emociones a los picos dulces. A esto hay que añadir una fantástica bodega de vinos que contiene unas 400 referencias procedentes de todos los viñedos. Trato y servicio tan jovial como acogedor, sala moderna y sobriamente decorada con techo de motivos vegetales esculpidos.
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