Gastronomía especialidades locales y vinos Neuvéglise-Sur-Truyère

Si quiere degustar auténticos quesos cantalienses, la cooperativa lechera es una apuesta segura desde 1938. Firmemente arraigada en la región y respaldada por 22 productores, su leche, producida bajo la denominación de origen protegida DOP Cantal, es una mezcla del suelo basáltico de la Planèze y el de las orillas del Truyère. Encontrará todos los quesos de Auvernia, leche, yogures en la sección de frescos y productos locales de la región.