Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional México

Una de las mayores haciendas que ofrecen un servicio de restauración. Se encuentra al sur de Coyoacán, cerca de la salida de Cornavaca. El entorno es realmente magnífico.

El ambiente relajado y la innovadora gastronomía que el talentoso chef Alonso Madrigal ha logrado crear para la apertura de su primer restaurante es simplemente brillante. Desde 2021, él y su brigada han reinventado la escena culinaria contemporánea del país con inesperados platos de fusión: tostadas de almejas con chocolate y salsa sikil pak, salchichas de cerdo al estilo de Laos y ensalada de setas silvestres con anchoas, rúcula y queso de oveja. Excepcional carta de vinos y cócteles.

Según varios rankings, este restaurante dirigido por el chef Enrique Olvera es uno de los mejores del mundo. La capacidad de esta cocina vanguardista y profundamente mexicana para reinventarse es seguramente la clave de su éxito duradero. Los platos del menú degustación varían según la temporada y los deseos del chef. El restaurante también ofrece un menú omakaze de tacos de temporada con productos del día, para que quien pida este menú no tenga ni idea de lo que va a disfrutar, junto a una barra central con capacidad para 15 personas.

Restaurante fusión de cocina mediterránea en la cima de la Torre Latinoamericana. Ideal para una cena romántica: En un entorno elegante y minimalista, los huéspedes gozan de unas magníficas vistas panorámicas a la ciudad de México. Y los precios no son excesivos.

Ofrecen cocina internacional. Casa Bell, situada en un patio, es un restaurante muy frecuentado por los mexicanos. Recomendado para el ambiente local.

Restaurante original, colorido y musical. La cocina es una mezcla asiática e italiana del mejor gusto.

Es el restaurante del Hotel Majestic en la 7 ª ^planta, unas vistas impresionantes al Zócalo. Muy bonito marco. La cocina es mexicana e internacional. Al final de la semana, bufé ranchero (barbacoa) y orquesta. Algunas especialidades mexicanas deben indicar: sopa azteca, filete de ternera tizoc, carnes cocidas en el tradicional molcajete (recipiente de piedra). Los precios son razonables.

Su carta, separada como una sinfonía, con sus preludios, interludios, clímax y gran final (amuse-bouches, entrantes, platos principales y postres) hace babear a todos los comensales con la delicada composición de sus ingredientes: queso ahumado y pimientos asados con miel, cordero con piel de naranja confitada, o fettucinni con gambas, chiltomate y Xtabentun (un licor a base de miel con sabor a anís). La chef Gabriela Ruiz juega con los sabores y productos del estado de Tabasco, su provincia natal, preparando platos espectaculares.

El chef Edgar Nuñez, ferviente amante y defensor de los ingredientes naturales y sabrosos, ofrece platos coloridos y contemporáneos, que describe muy brevemente en su carta. Hay que llegar con la mente abierta y la intención de dejarse sorprender por los platos preparados con audacia: bacalao con peras y cedro, setas, patatas baby y pino y codorniz asada con hierbas levisticum. El restaurante en sí es precioso, adornado con vegetación y materiales naturales. Un lugar para disfrutar con todos los sentidos.

Los chefs Rodney Cusic y Mercedes Bernal han soñado con abrir su propio restaurante desde que eran niños. Abrieron Meroma en 2016, después de trabajar varios años en Nueva York y Londres. Desde su apertura, han podido presumir de tener un local a pie de calle, dado el elevado tráfico del lugar. Construido en dos plantas y con una decoración moderna con un toque retro, el restaurante ofrece un menú de temporada con sabores buscados. Entre otras cosas, apreciamos su foie gras, el tartar de ternera y la codorniz marinada con harissa.