LA FÈRMA D'HIER
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La Fúpuma de ayer, situada a 700 m de altura, nació en 2003 y se extiende sobre una superficie de 4 hectáreas de madera y praderas. Si la producción comenzó con caracoles, los cerdos y los patos se reunieron rápidamente. Los cañones llegan a la edad de un día y luego se crian al aire libre hasta la edad de 13 semanas. Están alegrados durante quince días, con maíz, espinoso, según el método tradicional. Desde principios de 2012, los patos se han transformado in situ, para convertirse en deliciosos productos: terrinas, riletas y foie gras.
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