LA CAVAGNOTTE
Cómo llegar y contactar
Decididamente en la Rochette, nos gusta el buen pan. Aquí hay una panadería en el corazón del pueblo donde el pan está cocido en un horno en Rotherens. Del verdadero pan de alcoba, de las grandes migajas de corteza gruesa, fabricadas con una harina de piedra (en la agricultura razonada) y levain. Un pan largo conservado. Junto a los rústicos, los panes nuevos, el maíz, la soja, pero siempre en fabricación artesanal. El chef es pastelero, también afiliado a la GIE Passier Savoyard, unos magníficos dulces en perspectiva: tarta de dos chocolates, dúo de inglés o la especialidad de la tarta de crema de pralinas. De octubre a Pascua, la casa produce sus chocolates. En la tienda con amabilidad por la patrona, también hay té a granel. Por cierto, Cavagnotte,¿qué significa eso? Es una mujer que vive en el pueblo de Rotherens.
