FERME DE LA MARMOTTE EN BAUGES
Quesería – Lechería
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06.12.28.08.07
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La granja es fácilmente reconocible, es un edificio reciente, totalmente hecho de madera. Aquí se crían vacas lecheras (unas cincuenta) para producir queso Tome des Bauges DOP y algunos otros quesos frescos, pero también hay una pequeña producción de carne de vacuno procedente de terneros lecheros y vacas criadas en la granja. Los animales son alimentados con hierba y forraje seco de acuerdo con el pliego de condiciones de la DOP, lo que garantiza la calidad del producto. La producción de leche se procesa y se refina in situ, por lo que es interesante descubrirlo cuando se visita a los granjeros.
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