Jongieux

Un ámbito familiar que se extiende en varias decenas de hectáreas en el corazón del interior de Saboya, en los castillos soleados. Vinos elaborados con cepas blancas y rojas de buena calidad. La venta siempre se hace por un miembro de la familia. El lugar -para encontrar la cueva en el centro de la aldea-dice mucho sobre el informe de la viña y de los habitantes. Aquí encontrarás una magnífica corbata de Marestel, una burbuja de Savoie en bruto o medio seco y también del orc de Savoie de diez años de edad. El trato es cálido y acogedor.

La cavagua familiar ha sido totalmente acondicionada para descubrir y hacer saborear los cinco tipos de vino que proponen los hermanos Barlet, auténticos apasionados que transmiten y hacen compartir su territorio y saber hacer. Durante la visita, podrás degustar el crudo Jongieux, que es un blanco realizado con la célebre tumba. ¡Un buen plan! Para pasar un fin de semana en el descubrimiento de la viticultura, pero también de la gastronomía del antepaís saboyano, puedes contactar con la oficina de turismo de Yenne.

Enclavado en el corazón del encantador pueblo vinícola de Jongieux, el Domaine Jacquin es una empresa familiar que ha pasado de padres a hijos durante seis generaciones. En Domaine Edmond Jacquin & Fils, encontrará una selección de variedades de uva autóctonas como Jacquère, Altesse y Mondeuse. La finca se enorgullece de haber obtenido la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE), un reconocimiento a su compromiso con las prácticas respetuosas con el medio ambiente.

Es alrededor de Jongieux y más precisamente al oeste del Lago de Bourget que Chantal y Jean-Pierre Bernard han estado manejando su viñedo de 13 hectáreas desde 1996, donde se les unió en 2016 su hijo Antoine. Certificado en agricultura sostenible, el viñedo obtuvo la certificación de Alto Valor Ambiental a finales de 2016, y las variedades de uva jacquère, altesse, chardonnay, gamay y mondeuse presentes en este viñedo se trabajan con el mayor respeto por la biodiversidad. En su bodega de vinificación, han producido un Gamay 2004 muy exitoso, con aromas de frutas rojas, de los que cabe esperar su plena armonía, así como un cazón Savoy Marestel, de la misma cosecha, madurado sobre lías finas. Una paleta premiada.

Plantado en las laderas del monte de la Charvaz, este dominio vitícola de varias decenas de hectáreas está llevado por Eugeny Paulette, que ha sabido gracias a su trabajo garantizar un vino de calidad y transmitir a sus hijos sus pasiones. Viticultores independientes, recibieron varias recompensas como la medalla de oro del Concurso general agrícola 2013 para el jongieu blanco 2012, un vino típico saboyano, con sabor frutal y ligero. En la visita se encuentran los vinos rojos, rosados, blancos y de aguja.

En la Cueva del Prieuré, los Barlets han sido viticultores de padre a hijo desde el siglo XII. Hoy, Julien, la última generación, se ha unido a Noël, su padre y a Pascal, su tío. El abuelo, Raymond, todavía cuida las 8 hectáreas de viñedos. La familia Barlet posee ahora 25 hectáreas de viñedos en Jongieux que producen vinos flexibles y generosos, de los cuales 4,5 hectáreas están plantados con uvas marestel. En las hectáreas de la bodega de Prieuré, jacquère, altesse, mondeuse, variedades de uva típicas de Saboya, se codean con chardonnay, pinot y gamay. El buque insignia de Jongieux sigue siendo sin duda la Altesse, una variedad de uva que sólo se encuentra en Savoie! Fortificada en un pedregal de piedra caliza y un suelo pedregoso y soleado, las uvas son muy finas y tienen un hermoso color amarillo dorado. En el paladar, el cazón de Saboya, de color marfil, explota en tonos ricos y grasos de miel, albaricoque, tostado... La Mondeuse, una variedad de uva cercana a la Syrah, produce un vino local potente y afrutado. Obsérvese el Eole cuvée, un vino blanco dulce, nacido del Chardonnay por un pasaje fuera de stock para concentrar los jugos, los aromas y la acidez.