Mercados y salones de mercado Saint-Laurent-De-Chamousset

El mercado de terneros de los lunes por la mañana es famoso en toda la región. La tradición de los mercados se remonta a 1497, con la autorización dada por Carlos VIII al conde Jean de Saint-Symphorien para establecer un mercado cada lunes y 3 ferias al año (11 de junio, 29 de septiembre, 6 de diciembre). Desde 1972, este mercado se refiere a los terneros de 8 días a 5 semanas de edad. Los comerciantes presentes sólo podrán acceder a la zona de venta después del pitido de las 10 de la mañana. A las 10.15 horas, la venta ha terminado y los ganaderos llevan sus terneros a los camiones de los comerciantes.