Cómo llegar y contactar
En el universo fantástico del Viejo Lyon, donde se cruzan animales extraños, hay una Chimère. Animal fabuloso, la Chimère también designa un proyecto atractivo pero inviable… Afortunadamente para los golosos, esta Chimère nació (sobre todo por la noche, ya que el establecimiento abre todas las noches y sólo los fines de semana a mediodía) para proponernos una cocina de calidad que podríamos calificar de acogedora como la decoración. Un marco barro barroco con una mezcla de géneros que hay que adivinar bajo la luz tamizada del lugar. Mesas y sillas desiguales, alfombras, bollería, pequeños objetos decorativos, decoración cocooning que se prolonga con una sala abovedada en el sótano con un bar luminoso. Es bonito y está bien, con el mismo espíritu que nos regalamos con platos revisitados con Chimère. Las sarolas están bien presentes con un tatin de barro negro a las manzanas o huevos lactosos para empezar. Hay que seguir una quenella de brochet homardina o unos riñones de ternera salpicados. Los platos de temporada son más creativos con un tataki de atún fresco con semillas de sésamo tostadas, su emulsión en wasabi, seguida de una cola de rapilla infustada de vainilla. Todo es casero, del risotto vegetariano a las pequeñas verduras de temporada con tarta pralinina para terminar. Una Chimère muy real con gustos refinados.
Opiniones de los miembros sobre LA CHIMERE
En revanche le service est très réactif, agréable et rapide.