La Mère Richard
Cómo llegar y contactar
Entre las instituciones lionesas encontramos la ineludible Mére Richard, elevada al rango de patrimonio gastronómico por un tal Paul Bocuse. Si el saint-marcellin es el protagonista de la obra, los demás son sus figurantes. La Mére Richard, representada por la adorable Renée Richard, es una verdadera quesería que tiene entre 150 y 180 quesos según la temporada. Entre ellos destaca el saint-félicien, que sigue creciendo en ventas, el époisses de Borgoña o el brillat-savarin. Además de los alpinos reblochon, beaufort, tamié y tome de Savoya, así como los quesos saint-nectaire, fourme de Ambert, salers y cantal de Auvernia. Tampoco podemos olvidar el morbier de leche cruda, un comté madurado durante dieciocho y treinta meses y los pequeños quesos de cabra: picodon, rigotte, charolais, mâconnais, beaujolais... Elegidos siempre en las granjas de los productores, seleccionados y madurados en la casa Richard. Más que como una artesana del gusto, Mére Richard permanecerá siempre como una gran marca de Lyon.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre La Mère Richard
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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