Lyon debe su reputación gastronómica al genio de algunos cocineros, pero sobre todo a su situación geográfica en la encrucijada de las mejores regiones; los mejores establecimientos de Lyon se encuentran naturalmente donde se producen los mejores productos: en el Mercado de Lyon Paul Bocuse. Como institución en el corazón de la institución, Resto Halle es el lugar ideal para todos los gastrónomos. Es un verdadero pilar del mercado. Este restaurante ofrece el espíritu lionés en un plato gourmet. Todo comienza alrededor del mostrador a primera hora de la mañana y termina al final del día en el mismo lugar. Mientras tanto, los gastrónomos se habrán movido para comer en la pequeña sala como si fuera un bouchon, en otro comedor que se abre hacia el exterior o en el piso de arriba, por no hablar de la bonita terraza. Detrás del mostrador, Emelie, siempre sonriente, se apresura a servirnos con gran eficiencia. Detrás de los fogones encontramos a Yannis, que siempre está sonriendo y lleno de buenas ideas para perpetuar lo mejor de la tradición lionesa en sus platos, sabrosos y generosos. Platos elaborados con excelentes productos del territorio de Lyon, con un resultado que hace llorar de alegría al lionés más exigente. En la pizarra del día, un menú ordenado y de temporada para disfrutar de lo cotidiano. En la carta, especialidades lionesas esenciales a la cabeza: un tablier de sapeur para caer redondo —probablemente el mejor de la ciudad—, un gratinado de andouillettes en la especialidad de la casa, uno auténtico, como todo lo que se hace aquí, pudín de manzana, un notable hígado de ternera a la lionesa... sin olvidar mencionar el gratín casero daufinés, otra maravilla. La tarta de praliné o el postre de temporada para variar los sabores. Una carta de vinos perfectamente seleccionados. Mâchons de Lyon todas las mañanas (preferiblemente con reserva) para perpetuar otra bella tradición. Todo el arte de vivir en Lyon está en el Resto Halle (y en los extravagantes afterworks y las fiestas de Yannis, que anuncian en la página de Facebook del Resto Halle).
Un tablier de sapeur sec, peu savoureux et difficilement tranchable.
Un gratin de ravioles aux morilles correct mais une sauce très diluée et surtout peu de morilles…
Servir un pain perdu annoncé avec de la glace vanille sans glace mais une pointe de chantilly et nous dire ensuite que le congélateur est HS donc ils n’ont plus de glace…
La tarte aux pralines annoncée maison mais plus que décevante car très citronnée.
Pour finir, nous encaissez en tapant sur le TPE contenant notre CB pour le faire fonctionner en disant « j’espère que ça va marcher avec tout l’argent qu’il y a dedans! »
Bref, 200€ à 5 sans faire d’excès et surtout déçus, on ne reviendra pas c’est sûr. À bon entendeur
Avoir froid à attendre votre plat principal ; 1h environ d'attente et être servit après les tables voisines arrivées après vous. Et le dessert qu'on a attendu, méconnaissable par rapport aux photos du site internet, quel dommage, alors la note plus de 100€ exagérée.
Et être en terrasse sur une table avec au dessus de votre tête, des toiles d'araignées, quel dommage encore une fois. Les commentaires précédents sont à peu près similaires. Alors remettre en question votre concept je vous le conseil surtout sous le nom de Bocuse.
Ce n'ai pas dans mes habitudes de donner un avis négatif mais la j'ai été tellement déçu et de plus nous n'avons pas eu de proposition de geste commercial qui s'imposait après tous
ces désagréments.
"Un déjeuner complètement raté et pour s'engueuler en Famille"