Cómo llegar y contactar
Restaurante que ofrece platos elaborados con productos regionales cuidadosamente seleccionados.
El banco de trabajo es un mueble imprescindible para el artesano. En el barrio parisino de Ainay, este Établi no ha terminado de seducirnos con su lado artesanal, como reivindica el chef Louis Fargeton. La decoración es cálida y acogedora, con materias primas trabajadas con arte, al igual que los productos que se encuentran en combinaciones gourmet en el plato. Sencillez y compartir para un chef que utiliza los mejores productos regionales para crear composiciones de temporada tan sabrosas como desconcertantes: ostra, puerro y kiwi; gallina de faisán, remolacha e hibisco. Destaca la elección de los cuchillos del cuchillero saboyano Jean-Loup Balitrand, para una mesa que presta atención a los detalles.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre L'ÉTABLI
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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