Restaurante situado en una discreta calle del corazón de Lyon que ofrece los mejores productos de la región.
La calle de los Agustinos es una pequeña rúa empedrada típica de Lyon. Ahí echó el ancla Nicolás Guillotón. Este joven chef, en busca de su estrella —desde su Alsacia natal hasta París, desde Londres hasta Bamako—, siguió los buenos consejos de Alain Alexanian (L’Alexandrin) para abrir su primer restaurante en Lyon. De sus viajes y experiencias, el chef ha traído consigo deliciosos toques de creatividad, sobre todo africanos, que devuelven el dinamismo a la gran cocina francesa.
Su decoración elegante y su ambiente íntimo hacen que uno se sienta particularmente cómodo con su pareja en L’Atelier des Augustins, listos para iniciar un viaje gastronómico acompañados de excelentes productos locales e internacionales, preparados por un verdadero apasionado de la cocina: fuagrás de pato semicocido, pechuga de pato ahumada, manzana/pera o abadejo ikijeme para empezar. A continuación, los pichones de Sonia en empanada (chausson) de espárrago/trufa/fuagrás, o un filete de bacalao, sandía, rosa y cilantro. Amplia carta de vinos para un maridaje perfecto y deliciosos toques dulces de temporada, con fresas de Pusignan, saúco, pimienta de Sichuan y mascarpone. Los precios son razonables, especialmente a la hora de la comida, para un establecimiento de esta calidad. Debería aprovecharse de ello.
Opiniones de los miembros sobre L'ATELIER DES AUGUSTINS
Le menu surprise nous emmène dans un voyage gustatif du début à la fin. Que ce soit par la qualité de la cuisine, que par le charme du lieu ou de la gentillesse des employés, tout est parfait !
Merci de nous avoir fait passé une si belle soirée !
(Les desserts et le pain... MAMA)
A refaire avec d'autres bouteilles pour accompagner tout ça ! ????????
The staff could not find a booking and claimed it was lost in a “changeover of the booking system”. They said they were booked out and could not find a table.
Our party was myself and my male partner from Australia and our two guests were a young married Australian couple, of Asian heritage. Restaurants in France have from time to time been accused of discrimination. I hope this was not the case (we could see a table for four in the middle of the restaurant empty).
We were also unable to find any other tables in a couple of restaurants near our hotel and ended up having a drink and snacks at a bar.
A thoroughly disappointing experience on our last night in Lyon.
The restaurant also had the gall to send me a thank you email this morning - “We thank you for your visit and hope that you had an excellent time at the Augustins workshop.”
Disappointing. Book online at your peril.