LAITERIE WALCHLI

Imposible separar la lechería Wälchli de la Saint-Nictaire que es su especialidad desde los años 30! Fue el Sr. Wälchli de Suiza quien se especializó en la producción y maduración de este queso. Desde entonces, el conocimiento se ha transmitido a sus hijos y nietos. Para estimular el paladar de los visitantes, se ofrece en temporada una película sobre la elaboración de los Santos Nectarios y una degustación. Es una etapa ineludible en la Ruta del Queso de Auvernia! Para los amantes del queso fundido en tiempo muy frío, pruebe la fondue Wälchli: ¡por supuesto en el Saint-Nictaire! En junio de 2019, el Sr. Wälchli inauguró sus nuevas bodegas de maduración.