Los mejores restaurantes Charlieu

Fabien y su equipo le esperan en su nuevo restaurante, en el corazón de una antigua fábrica de tejidos reconvertida en taller culinario. El chef mitonelada es una cocina sabrosa y de alta calidad, elaborada con productos hermosos y la presentación de platos irreprochables. En el menú Tilleul, puedes degustar un tataki de salmón, sésamo, musgo de cohete y madeleina a las anchoas o una ballena de pato con frutos secos y foie gras para empezar. A continuación, una espalda del bacalao en corteza de hierbas, granadas, zumo de bogavante de pasión-limón o un tramo de palmera de cerdo confitado, budín, ris, jamón, jengibre y piña. Termina con una chupada helada y piñones de pino, pera asada o sushi frambuesa y chocolate blanco. Disfrute de los días para comer en la bonita terraza de 30 cubiertos. ¡Un nuevo lugar ineludible!

El chef prepara una cocina de calidad que combina locales y sabores delicados con algunas especialidades: foie gras de pato casero, horma de Montbrison justo fundida en una pera asolada y crujiente con nueces y mikado de paja de Charlieu o buey charolais - pura red justa, salsa bearnesa y manzanas papas. Cuando hace buen tiempo, disfrute de la fórmula a orillas del agua con parrilladas, ancas de rana y bufé frío. El lugar también se presta a los banquetes y a la comida familiar, seminarios con una sala de 60 personas y una sala de 120 personas.