ABBAYE NOTRE-DAME DE CHAMBARAN
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Situado al sur de Roybon, en La Trappe, la abadía Notre Dame de Chambarrand es la última abadía en funcionamiento en el macizo. Construida a partir de 1870, no se sabe por qué el abbé Dom Jehan de Durat adquirió en 1867 la antigua granja de Saint-Jean, que dice "Castillo ruso", así como su dominio casi totalmente en friche, con vistas a establecer un monasterio del orden trapista cisterciense. A la separación de la Iglesia y del Estado los monjes son expulsados. (El monasterio cisterciense de Chambarand está fundado por monjes procedentes de la abadía de Siete Fons, en el Allier. La Ley de Waldeck-Rousseau los cazará en 1903. Entonces, en 1931, las moniales del mismo Orden Cisternano renresuran el monasterio de Chambarand. La vida monasótica vuelve a ser vivida, frenada por las horas de la oficina, la profundización de la palabra y el trabajo manual. La abadía renace en 1931 con una comunidad de cistercianas que toman el nombre de Trappistines. Se dirigen a la fabricación de un queso con pasta cocida: el chambarand. (Actividad adoptada en 2003 por la introducción de normas).
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