L'ANGUS ET LA PLUME
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Angus es para la carne de vaca Angus. Una raza originaria de Escocia, todavía poco conocida en Francia, pero que da una carne deliciosa, con mucho marmoleo. Tanto más cuanto que Philippe, ayudado por su hija Amandine, cría vacas de forma ecológica, alimentadas con forrajes producidos en la granja y en los pastos en verano. Lo mismo ocurre con los pollos de corral, que se crían al aire libre y se alimentan de grano. La granja vende sus productos directamente los sábados por la mañana, pero también en el mercado de Clelles.
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