LE MOULIN D'ARCHE
Cómo llegar y contactar
Aunque el molino no funciona todavía, el horno está en perfecto estado de marcha. Los panaderos producen tipos de panes, utilizando métodos ancestrales basados en la observación y la repetición de gestos, fermentación lenta y cocción en horno de leña directa. La elección es difícil: los clásicos de trigo (campaña, bis, completo, integral), de pura centeno, las hormigas con nueces, uvas, chocolate, las lardonaciones, las aceitunas, los 2 quesos, o el dopaje del deportista de cinco cereales y uva creado para la etapa del Tour de Francia en Grenoble en 1999, o el benositon hecho de puro centeno y uva… y no te hables de las pastelerías, de los pasteles energéticos de los granoletas que simplemente adoran con un queso blanco. También hay delicios que se pueden descubrir en los mercados de Lyon o en el 8 o al 49, avenue des Hermanos Luz.
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