Cómo llegar y contactar
Una quesería donde podrá descubrir la fabricación del queso y otras especialidades saboyanas como la tomme, la abondance y otras.
¿Cómo se elabora el famoso queso de Abondance, ese manjar del que tanto depende la flora natural de la leche cruda? Aquí es donde se nos explica. Como ocurre con muchas otras especialidades saboyanas. Adquirida en 1996 por Nicolas Baud, esta quesería produce cinco de los quesos locales: el tomme, la abondance, el reblochon, la raclette y, raramente, el viejo queso de Nyon con su sabor atípico. Además de esta visita, que permite conocer todo el proceso, desde el ordeño de las vacas hasta el moldeado, la lechería pone a la venta sus productos.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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