Los mejores restaurantes Morzine

Antes de ser una estación de deportes de invierno (y de verano) internacionalmente reconocida, Morzine era un pueblo rural de montaña donde los granjeros llevaban los rebaños a la alpágina. La bajada de los pastos, la deshabitada - la deshabitada en patois - era un tiempo festivo en el que nos reunimos para saborear buenos platos de la región. Recuerdo de estos viejos tiempos, la Dez'Alp perpetúa en un marco de tipo chalet, de madera rubio, decorada con motivos de Saboya y con objetos antiguos, un testimonio de esta tradición ancestral. Se instala en la bonita terraza o cerca de la chimenea acristalada en la sala, acogida calurosamente por Elisabeth y Guy Anthonioz. Envuelta por una sensación de bienestar, cada comensal se relaja y comparte el placer de estar en esta mesa. En la cocina, la chef Delphine -la hija de los propietarios- ha sabido marcar una carta respetuosa de las tradiciones, añadiendo un toque contemporáneo semigastronómico. A mediodía, el plato del día está a un precio razonable para nuestra satisfacción. Por la tarde, el pausa con pasteles caseros también es sabrosa. A la hora de la cena, todo el mundo se adapta a las especialidades de Saboya realizadas con los mejores productos. Otras delicias de la Dez'Alp, la trucha de los Meuniers (o el pescado del momento) a las almendras, el foie gras casero, la auténtica sopa de cebolla a la antigua o las pastas fidadas, plato del patrimonio saboyano en vías de extinción. Un lugar indispensable en Morzine para llegar a las cumbres golosas.

Un lugar acogedor que da a una bonita terraza repleta de flores en el corazón de Morzine. Originarios de Perigord y de Bigorre, dos zonas de excepción a los productos destacables, instalados desde hace más de 10 años en la estación, los propietarios del lugar preparan platos con los acentos de cocina del Sudoeste: una deliciosa terrina de foie gras de pato casero, servida con su copa de Monbazillac, para empezar; un magret de pato con miel y mostaza, un confitado de pato a las ciruelas pasas y a la armagnac o un famoso casquillo del sudoeste, con sus judías tarbaba, para consumir sin moderación. Las especialidades tradicionales de las montañas están muy presentes, pero el chef no olvida añadir su toque personal. No te pierdas el pimiento con la ratatulla y la cabra o la brocheta de gambas y melón, salsa oporto. El chofer de canela o el merengue con crema o con fruta fresca y corazón helado ofrecen un final de comidas en forma de apoteosis y la carta de vinos presenta nada menos que 60 referencias cuidadosamente seleccionadas para acompañar una comida de gran calidad. A descubrir, en verano la barbacoa del día. ¡Una buena dirección!