L'OURSON
Cómo llegar y contactar
Es como estar en el comedor de la cabaña familiar! Una encantadora decoración de madera y telas en bruto realzadas con elegantes motivos rojos de Saboya, un auténtico gabinete de porcelana, lámparas íntimas de mesa, flores sobre una mesa de pedestal.... El ambiente es tranquilo y propicio para la degustación de los platos del chef Laurent Dubois, originario de la región de Aravis. Laurent y el antiguo maître d'Aline -ambos estudiaron con Marc Veyrat- se hicieron cargo del discreto restaurante del Passage du Mont-Blanc en 2015. Después de 10 años con el Mejor Obrero de Francia Claude Legras, dos veces protagonista en Suiza, Laurent produce ahora una cocina de carácter y finura: cangrejo picado y pistachos triturados, pepino a la menta y chartreuse; filete de ternera mignon cocido a baja temperatura, zumo con aroma de abeto, zanahorias de hoja, chanterelles fritos e hígados; brotes de frambuesa y agastáceo sobre un suelo de perejil plano y cremoso con sabor a chocolate y cremoso.... Plantas de Aravis y asociaciones sutiles. Una cocina francesa con acentos de montaña, teñida de exotismo! Las especialidades regionales son, por supuesto, también a la carta.
Opiniones de los miembros sobre L'OURSON
Très bon rapport qualité prix eu égard la cuisine proposée.
Des plats traditionnels très bien exécutés côtoient des plats avec des saveurs plus exotiques ou nouvelles.
La responsable et ses aides en salle sont à lécoute du client.
Merci pour ce très agréable moment