Los mejores bares y cafés Valencia

Nunca hay una hora de respiro en Pic, que propone una versión gastronómica de la hora del té, las 4 de la tarde de nuestra infancia. Hemos oído hablar del brunch y de las tapas de aperitivo, y ahora nos encontramos con una merienda de lujo. Un momento de dicha dulce y refinada, firmado por el chef pastelero Eric Verbauwhede y el sumiller jefe Edmond Gasser, con entrantes dulces, bollería y postres emplatados. El menú incluye membrillo, brotes de abeto, cítricos, especias o chocolate, cúrcuma y ron. Bebidas con y sin alcohol. En salones o jardines, o para llevar. Las 4 en una nube.

Thierry Alix ha transformado la antigua panadería y pastelería de su madre en una cafetería muy cool. Frente a la estación, hay una pequeña terraza esquinera en la acera, una luminosa sala de ladrillo y otras salas en hilera, con muebles de época, que crean varios espacios donde aislarse. El ambiente es relajado y cálido. Thierry Alix prepara batidos frescos y, con la máquina italiana adecuada, cafés de barista de alta gama con corazoncitos dibujados en la espuma. En el mostrador hay cruasanes, donuts y otros aperitivos.