LE BAC À TRAILLE
Bistronomía
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€€€
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04.75.55.24.13
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2024
Recomendado
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2024
El restaurante del chef Masashi Ijichi, galardonado con una estrella Michelin y situado en el mismo local que La Cachette, ofrece un menú de primavera y una gran variedad de platos.
Se trata de la versión bistró chic de La Cachette, el restaurante con estrella Michelin dirigido por el chef Masashi Ijichi. Le Bac à Treille ocupa la planta baja de la casa y su nombre evoca el transbordador que cruzaba el Ródano hacia la Ardèche. En el menú de primavera: rillettes de cerdo negro de Lamastre y tarta de cebolla confitada o muselina de zanahoria, encurtidos de verduras, ricotta y rúcula, luego carrillera de ternera estofada con especias dulces y menestra de verduras de otoño o pescado según disponibilidad, jugo de bullabesa y fricasé de verduras.
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