LE RESTAURANT ANNE-SOPHIE PIC
Gastronómico
•
€€€
2024
Recomendado
•
2024
Anne-Sophie Pic ha sido galardonada con una undécima estrella en 2024 por su establecimiento de Hong Kong. Once estrellas, tres de ellas en Valence, donde empezó todo para la célebre chef. El restaurante, abierto por su padre André Pic en 1936 en la N7, obtuvo sus tres estrellas en 1973. Hoy, la Maison Pic, hotel, coctelería y restaurante, es sin duda una de las joyas gastronómicas de la Drôme, y Anne-Sophie Pic su mejor embajadora. Comer en Chez Pic es una experiencia muy especial.
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Opiniones de los miembros sobre LE RESTAURANT ANNE-SOPHIE PIC
4.3/5
12 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Habitué des bonnes tables, j'ai été particulièrement déçu par le restaurant et le cuisine de Mme Pic.
Côté assiette : une suite de plat qui se veulent originaux, mais qui virent souvent au grotesque ("carpaccio de carottes" : autrement dit de fins copeaux de carottes différentes et crues... ?!?!), voire au mauvais ( je ne recommande pas le bœuf de Kobe au thé matcha, cette "association" très nouvelle cuisine m'a fait détester et le bœuf de Kobe et le thé vert !)
En résumé : ni finesse ni élégance.
Côté service : tant que tout va bien et que vous êtes un client souriant, une armée de serveurs grouille autour de vous... Mais, comme je l'ai dit lors d'un commentaire précédent, je suis le genre de client à dire franchement ce que je pense (et à être un brin exigent, j'avoue)... Autrement dit : à la moitié du repas, c'est le maître d'hôtel en personne qui est venu récupérer ma table, fuit par tous les chefs de rang...
Il faut dire que je ne leur ait pas rendu la tâche facile : nombreuses questions sur les plats, sur leurs mise en place, sur leurs gestes (je suis un brin tatillon, mais je me soigne - à ma décharge je mange seul, il faut bien que je m'occupe). Bref, outre des couverts (certes en argent) mais dépareillés (?!?!), les serveurs vous amène systématiquement une cuillère à entremet, même lorsqu'il n'y a rien à manger avec (j'ai montré à un serveur qu'avec toute la meilleur volonté du monde, en inclinant l'assiette et en faisant moult simagrées, je n'avais pas besoin d'une grosse cuillère pour le ml de "sauce" présente sous une viande sans accompagnement), soit ils remplissent trop votre verre de vin (et tout le temps) -début de service-, soit ils vous laisse faire (?!?! restaurant étoilé je le rappelle) - fin de service -...
Seul bon point, un maître d'hôtel compétant qui a su rattraper la situation avec savoir faire et humour...
En conclusion, vu le prix et la réputation de cet établissement étoilé, j'ai trouvé l'expérience très en dessous de mes attentes.
explosions de saveurs en bouche
explosions de couleurs pour les yeux
un service impeccable qui sait rester discret
seul petit bémol pour nous, le prix qui est un peu élevé par rapport aux restaurants équivalents.