Fincas vinícolas Saint-Péray

Esta casa tiene bodegas de doble nivel que datan de 1736. Stéphan es la sexta generación de viticultores. Las viñas de Saint-Péray - 8 ha - y de Côtes-du-Rhône están situadas en suelos arcillosos-calcáreos, las cornas se encuentran en laderas de granito. La superficie de la propiedad es de 13 ha. Stéphan ofrece nada menos que seis cosechas de Saint-Péray, de las cuales tres vinos tranquilos y cuatro con el método del champán. Todas las cosechas se vinifican y envejecen en cubas. La leyenda dice que la primera botella de espumante Saint-Péray fue vinificada aquí a mediados del siglo XIX. Aquí uno es recibido con paciencia y, sobre todo, con pasión

El vendimiador Stéphane Robert es un viticultor riguroso y concienzudo que produce vins de pays d'Ardèche de gran calidad. El nombre de la propiedad procede de la adquisición de una parcela en Saint-Péray, bajo la cual se encuentra un túnel ferroviario en desuso de 300 metros de longitud. Una gama de vinos blancos, rosados (en temporada) y tintos de diferentes calidades gustativas, elaborados con investigación y gran finura. No podemos dejar de recomendarle que vaya a catar los vinos, pues no se irá con las manos vacías. Sus consejos son inestimables para elegir bien los vinos blancos, los tintos, la mejor comida para acompañarlos y viceversa. Stéphane y Sandrine Robert crearon su propiedad en 1994 y dominan la materia. Encontrará Cornas, Saint Joseph, Saint Péray y otros vinos AOC de la zona.