NEOVINUM - ÁREA DE DESCUBRIMIENTO Y BODEGA

Compuesto por 3 emplazamientos, Néovinum es un auténtico escaparate del saber hacer de los viticultores de Ardèche, una oda a la región y a quienes la cultivan. Divertido, interactivo y diversificado, este complejo ofrece una inmersión total y un enfoque adaptado a todos los públicos. El Espace de découverte œnologique de Ruoms consta de 3 salas y un jardín. En la sala "terroir", podrá descubrir todos los secretos de los suelos de Ardèche, una zona con una geología compleja. En la sala "bodega", aprenderá todo sobre la vinificación y el envejecimiento de los vinos Vignerons Ardéchois. En la sala "papilas gustativas", podrá descubrir los aromas que expresan las distintas variedades de uva. El jardín de la biodiversidad, creado en colaboración con la Ligue de Protection des Oiseaux (Liga de Protección de las Aves), revela las acciones medioambientales y los beneficios de las prácticas vitícolas respetuosas con la naturaleza. La vinoteca de Aven d'Orgnac le lleva 50 metros bajo tierra para descubrir la cueva y sus secretos. Una experiencia sensorial única. Más de 15.000 botellas reposan allí, en absoluta calma y oscuridad parcial. Por último, Terra Noé es una finca ecológica excepcional. Cargada de historia, se extiende a lo largo de 25 hectáreas, bordeadas por las colinas y garrigas típicas del valle del Ardèche. La bodega de Ruoms también ofrece talleres de iniciación a la cata y al maridaje, así como otros muchos eventos insólitos