ÉLEVAGE DE LA COUETTE NÈGRE

La granja fue creada hace casi veinte años a los pies del macizo de Tanargue y del Pic de Ladenne. Aquí se crían patos mulard para la producción de foie gras. Los productos de la granja Couette Nègre son clásicos: confit, rillettes, mollejas, garbure... y varias especialidades de y con foie gras: foie gras entero semicocido y esterilizado, paté de hígado de pato, ¡mousse de foie gras a la pimienta de Bourbon! ¡Delicioso! No dude en reservar antes de las vacaciones.