Gastronomía especialidades locales y vinos Coucouron

Hay quesos de leche de vaca, de cabra y de oveja en muchas versiones, como el goudoulet, una versión de Ardèche del reblochon, así como el cremoso tronco de Mézenc, de la abadía de Mazan (estilo Gruyère). También puedes abastecerte de leche, mantequilla y nata fresca. Si desea visitar la quesería, vaya por la mañana durante el proceso de producción. Si vas a dar un paseo, detente y haz tus compras, no te decepcionará.

Más que una quesería, es un lugar cargado de historia, donde la tradición se transmite de padres a hijos. Albert Roche abrió la quesería en los años 50 y Jérôme la dirige desde hace casi 40 años. El queso Coucouron, de leche de vaca con vetas azules, es muy apreciado por los amantes del queso, pero la quesería también produce un queso azul de leche de oveja ecológica. Todos estos quesos se elaboran con la leche de los rebaños que pastan tranquilamente en las montañas cercanas. Una dirección que no hay que perderse.