Gastronomía especialidades locales y vinos Buellas

Comprada en 1996 por Gilles y Christine, esta explotación familiar de huerta se ha convertido gradualmente a la agricultura ecológica en 2014. La explotación de Bioux la dirigen ahora los dos socios con la ayuda de cinco empleados. Le ofrecen verduras ecológicas y de temporada, así como excelentes productos elaborados in situ en su laboratorio, como sopas y productos envasados al vacío. Sólo venden directamente en circuitos cortos, siendo su punto de venta más lejano la Panouille de Ceyzériat.