Gastronomía especialidades locales y vinos Richerenches

Richerenches, capital de la trufa de calidad: la famosa "Tuber Melanosporum" goza de renombre desde hace mucho tiempo. Es el mercado de la trufa más importante de Francia. El mercado mayorista tiene lugar en el Cours du Mistral. Corredores, truficultores, turistas y curiosos se dan cita en la Avenue de la Rabasse y el Cours du Mistral. Allí se respira la misma atmósfera de murmullos y misterio que confiere a este tipo de eventos su aura y cultiva la rareza del producto. Hay que vivirlo al menos una vez como observador. Es el orgullo del Enclave des papes.

Christian y su esposa son ante todo agricultores que te hacen descubrir su tierra, su forma de trabajar, sus pasiones: las trufas y el vino. Christian te espera, adornado con dos bolsas: una para la cosecha y la otra con galletas para premiar al artista: el perro. Ambos te guiarán en un campo de trufas y te harán descubrir el arte de excavar trufas. Una vez terminada la demostración, se sirven tostadas con mantequilla trufada, aceite de oliva espolvoreado con virutas de trufa y el vaso de la amistad. Un buen momento para compartir. Un consejo, reserve esta escapada rápidamente.

Para expresar plenamente las características específicas del terruño de Richerenches, los viticultores decidieron en 1966 unir sus fuerzas y fundar la bodega Le Cellier des Templiers. Compuesto por variedades de uva típicas del sur de Francia (syrah, garnacha blanca y negra, viognier, marsanne, roussanne, etc.), el viñedo de 700 hectáreas se extiende por tres AOP: côtes-du-rhône, côtes-du-rhône-villages visan y grignan-les-adhémar. Durante la producción de trufas negras en invierno y de trufas blancas en verano, reserve con antelación una degustación de tostadas de trufa con la premiada cuvée Diamant Noir.