DOMAINE CHANTE COUCOU
Aceite de oliva
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06.73.68.79.36
2024
Recomendado
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2024
La finca pertenece a su familia desde el siglo XVIII, pero fue en la década de 2000 cuando Jean-Louis Joseph plantó las 7 hectáreas de su olivar. La producción aumentará con los años. Por el momento, el Sr. Joseph se especializa en un aceite a la antigua, muy dulce, que lleva la etiqueta AOC Provence fruité noir para aceitunas maduradas. Los frutos proceden de las variedades aglandau, salonenque, bouteillan y cayon, se recogen a mano de forma tradicional y se trituran en las muelas de granito del molino de Grand Réal, situado a 1 km de distancia.
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