LES TEMPLIERS DE PROVENCE
Aceite de oliva
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La finca, que seguramente fue un emplazamiento galo-romano y luego una granja templaria, cuenta con un olivar reciente. Los 3.000 árboles son todavía jóvenes y los próximos años prometen cosechas mayores. Pero ya el aceite (de aglandau, bouteillan, cayon y picholine) es de muy buena calidad, a menudo premiado con medallas. Hay que decir que las aceitunas (en conversión ecológica) se recogen todas a mano y se llevan al molino muy rápidamente.
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