Gastronomía especialidades locales y vinos Cairanne

Un sincero activista del vino, adepto a la vinificación suave y resueltamente contrario a los métodos traumáticos, Marcel Richaud hace sus vinos con tanto talento como pasión. Los vinos de placer trabajaban con el mayor respeto. La cuvée insignia de la finca sigue siendo L'Ebrescade, llamada así por una alta ladera. Este vino, a la vez elegante, potente, sedoso, con aromas de fruta madura, pimienta y especias, tiene un gran potencial de envejecimiento. Hay otras cosechas disponibles, incluyendo una, en un guiño a su otra pasión, el plano delta: la Tierra de Aigles.

El Domaine Alary es un viñedo que merece una visita. Situado en La Font d'Estevanas, en la Route de Vaison, ofrece un entorno pintoresco para los amantes del vino. La finca ofrece una variedad de vinos de calidad, producidos con esmero y pasión. Es importante tener en cuenta que para acceder al sitio web de la finca, debe tener la edad legal para consumir alcohol en su país de residencia. Domaine Alary invita a sus visitantes a consumir sus productos con moderación.

La bodega del Domaine Brusset es una visita obligada para los amantes del vino. Con una amplia selección de vinos de la región, los visitantes pueden descubrir y comprar vinos de calidad. La bodega también ofrece un servicio de entrega a domicilio para quienes deseen recibir sus vinos directamente en casa. Sin embargo, no hay comidas in situ ni comida para llevar.

El Domaine de la Gayère es una bodega situada en Cairanne. Fundada en 1902, cuenta con una larga historia familiar y en la actualidad está dirigida por Christèle Plantevin. Los viñedos de la finca prosperan en un terruño de garriga, que confiere potencia y complejidad a los vinos producidos. Las variedades de uva utilizadas para los tintos son garnacha, cariñena, mourvèdre y syrah, mientras que los blancos se elaboran con clairette blanche y bourboulenc. La finca concede gran importancia a la calidad de la cosecha, tomando decisiones como la poda, la espaldera, el despampanado y la vendimia en verde para limitar los rendimientos. Los vinos del Domaine de la Gayère pueden adquirirse en las bodegas asociadas o directamente en la propiedad.

Domaine Les Hautes Cances es un viñedo situado en Cairanne. Ofrece una selección de vinos tintos y blancos de calidad que reflejan el terruño de la región. El viñedo dispone de un sitio web en el que los visitantes pueden encontrar más información sobre los vinos que se ofrecen y las noticias de la finca. Si desea visitarla, la dirección es 20 Chemin de la Barque, 84290 Cairanne. La finca dispone de una oficina y una bodega donde los visitantes pueden degustar los vinos y comprar botellas.

A la entrada del pueblo de Cairanne,el dominio pertenece a la familia Delubac y está dirigido por dos hermanos: Bruno y Vincent. En 1744, esta familia ya estaba establecida en Cairanne. Hoy en día, la mayoría de las 30 hectáreas de viñedos que cultiva la propiedad se encuentran en la AOC Cairanne y están clasificadas como Côtes-du-Rhône y Côtes-du-Rhône Villages Cairanne. ¡Vincent es un auténtico vinicultor! También le encanta cocinar y te cuenta sus secretos mientras prueba. En cada botella que se abre, hay una historia. Déjese tentar.

Esta finca se remonta a finales del siglo XIX, el viñedo cubre 49 hectáreas. Un terroir variado compuesto de arcilla, guijarros y grava. Los pequeños rendimientos y la cosecha manual siguen siendo prioritarios. El resultado: vinos de calidad. Por el momento, sólo vinos en 2 colores - blanco y rojo - el Olivier blanco y el Olivier rojo y la inspiración: un Rasteau cru en rojo. Puedes probar en la bodega donde se venden otros vinos de la región. Las actividades de turismo del vino se ofrecen durante todo el año.

Los orígenes de la propiedad se remontan a mediados del siglo XIX. Fue después de la Segunda Guerra Mundial cuando René Boisson desarrolló la finca. Después de la helada de 1956, decidió sustituir los olivos congelados por viñas. En ese momento, también compró un bosque de 10 ha en Largarde-Paréol que cultivaría. En 1957, René Boisson abandonó la cooperativa Cave para crear su propia bodega. La primera botella con la etiqueta Domaine Boisson fue embotellada en 1986. Hoy en día, produce cairanne, uchaux y côtes-du-rhône.