RAGUSA FROMAGER AFFINEUR
Quesería – Lechería
2024
Recomendado
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2024
Tras una carrera en establecimientos de prestigio, Julien Ragusa, antiguo chef, se estableció como madurador de quesos. Su quesería y su trabajo fueron rápidamente reconocidos por la Academia culinaria francesa. Sus bandejas y cajas de queso únicas seducen por su originalidad y su carácter lúdico, y permiten descubrir, entre una selección de 200 quesos, elaborados en su mayoría con leche cruda y producidos en la más pura tradición, el knickerbocker artesanal trufado o el Clacbitou, un queso de cabra con un ligero sabor a avellana.
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