Los mejores productores locales Pourrières

40 hectáreas de viñedos ocupan la mayor parte del tiempo de Alain Tabani. También cuida mucho los olivos, plantados en 3 hectáreas. Además, no utiliza ningún tratamiento químico y los alimenta con estiércol. Las aceitunas proceden de las variedades aglandau, salonenque y bouteillan y se trituran en el molino de Saint-Zacharie. Su aceite es una mezcla de estas tres variedades, con un sabor afrutado verde, y se beneficia de la denominación de origen Aix-en-Provence. Puede encontrarlo en la finca. Néctares 100% naturales, con aromas a veces dulces, a veces potentes, y un ardor excepcional.

La familia Decomis cultiva vides y olivos en una finca de 47 hectáreas a los pies de la Sainte-Victoire, entre Puyloubier (Bouches-du-Rhône) y Pourrières. Con sus 2.200 árboles, prensa en un moderno molino un aceite de mezcla (aglandau, bouteillant, cayon y picholine) en frutado verde y maduro. Este aceite no está filtrado y conserva toda su suavidad. Lo encontrará directamente en la finca o, en verano, en el tradicional Festival de la Sopa de Pistou, organizado en la finca.