MOULIN DE LORGUES
Aceite de oliva
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Es el único molino aún en ejercicio en Lorgues. Sin embargo, la ciudad se basa en una sólida tradición oleícola. En 1812, el municipio se consideraba incluso la 1 ª agrupación oleícola de Francia, con 220.000 árboles identificados. Y no había menos de 17 molinos en ejercicio para tratar esta enorme cosecha, cuya construcción de algunos remonta a principios del siglo XVII. Pero las catastróficas gafas de 1709, 1820 y 1956 han provocado un grave golpe a la producción. Habrá que esperar hasta 1987 para que esta cooperativa pueda llegar a buen puerto gracias al trabajo de Roger Bounetoux. Anualmente trata entre 70 y 80 toneladas de aceitunas que llevan 110 cooperadores. La almazara abre del 15 de noviembre al 15 de enero.
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