Gastronomía especialidades locales y vinos Brazo

Sir David Murray, un escocés, se convirtió en propietario de este terreno de 260 hectáreas, de las cuales 40 de viñas, en 2005, marcaron el comienzo de una nueva era para el Castillo Routas. Situado a unos 400 metros de altura, es uno de los viñedos más altos de la denominación coteaux-var-en Provence.

Esta pequeña granja familiar de cabras se pierde en el campo. Visite in situ la granja de cabras y la quesería, antes de comprar su queso de cabra de granja, fresco, cremoso, seco, en cucharón (tome, cremoso natural, al ajillo o a la pimienta, al ajo-albahaca), de sabor más o menos fuerte según el tiempo de maduración. También apicultor, podrá obtener miel de castaño, de lavanda o de otras flores: una delicia, producida directamente en la granja. Se puede encontrar en los mercados de Saint-Maximin los miércoles por la mañana.

¡La dirección auténtica y gourmet por excelencia! Establecido en Bras desde 1977, Betrand Allais ofrece pan directamente del campo a la boca Explicaciones: como cultivador de cereales, molinero y panadero, se encarga él mismo de toda la cadena de producción. Y por si fuera poco ser 100% local, también ha dicho adiós a todos los pesticidas y fungicidas, en favor del compost hecho con estiércol, que intercambia por paja con los agricultores ecológicos. En resumen, lo habrá entendido: ¡probar un pan de Monsieur es a la vez delicioso y totalmente comprometido!