Los mejores hoteles Mont-Dauphin

La Taverne du Roy, bar restaurante hotel de 2 estrellas, se sitúa a los pies de la roca en la que reina la fortaleza de Mont Dauphin edificada por Vauban a finales del siglo XVII. Esta última, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, ofrece una decoración cargada de historia, dejando admirar una naturaleza en estado bruto alrededor del lugar. No es necesario hacer más de 100 metros del establecimiento para descubrir el parque de las marmotas; un lugar único en Europa donde se pueden acariciar marmotas en libertad. Por lo demás, la Taverne du Roy te ofrece la cálida bienvenida de Corinne y Hervé, dos grandes deportistas que conocen perfectamente la región y les ayudarán a descubrirla. El hotel cuenta con 11 cómodas habitaciones con vistas a las montañas de los alrededores. No se puede evitar alardear de la cocina de Sylvie la cocinera que pone todo su corazón en una buena gastronomía regional.

En el corazón de Mont Dauphin, en el propio recinto del fuerte de Vauban, se encuentra en una casa del siglo XVII. Del sello, pero no hay ningún pastizal, el equipamiento es moderno (acceso wifi gratuito) y bien pensado. También se aprecia que las habitaciones lleven nombres de plantas alpinas más o menos embriagantes. En la mesa, nos encontramos también frente a platos que no se encuentran en las mesas de los establecimientos "modernistas": mármol de foie gras con peras, trucha en Bélier con su salchicha, especialidades regionales con cordero en todos los estados… Nos conformamos y se repide. Un buen lugar para la estancia y la estancia, recomendada calurosamente por el Futé.