Queserías y cremerías regionales Saint-Rémy-De-Provence

Florent Rueda cría 150 cabras Saanen, cabras suizas cuya leche suave y ligeramente dulce confiere sabores especiales a los quesos elaborados y madurados in situ por su madre, Marie-Paule. Hay quesos secos, semisecos, brousse de leche entera y especialidades como el St Rémois, un queso láctico fresco, y el Alpicrème, un crouté florido. Estos quesos están a la venta en el establecimiento y también se pueden encontrar en algunos de los mejores restaurantes de la región, como el Château d'Estoublon.

Leche fresca, recién salida de la ubre de la vaca... No, no estamos en Saboya, sino en Saint-Rémy, a pocos kilómetros del centro en dirección a Maillane. En la granja de Mélanie Roumanille, venir con su botella vacía para asistir al ordeño de las 6 de la tarde se ha convertido en un ritual para muchos Saint-Rémois. ¡Como en los viejos tiempos! Una oportunidad para admirar las Tarines (vacas de Saboya), pero también para salir con queso, faisselles, yogures y helados. Además, ¡todo es orgánico! Y un gran plus por la amabilidad y la bienvenida de los propietarios.

Esta deliciosa tienda de ultramarinos se ha enriquecido para deleite de nuestras papilas gustativas con la llegada de un nuevo servicio de catering y una quesería. Encontrará todos los quesos "made in Alpilles", así como los de otras regiones. En cuanto al catering, es una farándula de sabores, una amplia elección de entrantes, platos y postres: quiches, jarrete de ternera, lasaña de salmón, moussaka y otros platos igual de apetitosos. Por último, ¡nada como uno de los vinos galo-romanos para degustar un queso de cabra de los Alpilles!

La especialidad exclusiva de Mélanie y Thibaut es un brillat-savarin con flor de pensamiento. También puede encargar su propia tabla de quesos, con una magnífica decoración. Por cierto, ¡nuestros queseros quedaron segundos en el concurso nacional de la tabla más bonita! Encontrará quesos de toda Francia y de toda la región, todos quesos de granja, madurados en bodegas naturales tradicionales, un savoir-faire ancestral. Previo acuerdo, podrá disfrutar de una degustación privada, acompañada de vino. También encontrará deliciosas jaleas y confituras