Fincas vinícolas Saint-Rémy-De-Provence

Es una bodega muy bonita, situada en un lugar cargado de historia. Château Romanin produce un vino de carácter unánimemente aclamado, en blanco, tinto y rosado. Pero, además del producto, el descubrimiento del lugar también merece la pena. Se puede sentir la pasión del personal y su entusiasmo se percibe durante toda la visita. Por supuesto, el programa incluye degustaciones y explicaciones y la tienda, perfectamente ambientada, está a su disposición para realizar sus compras. Por último, pero no menos importante, el vino se cultiva de forma biodinámica.

Situado en un marco espléndido al pie del Alpilles, el ámbito de las Tierras Blancas se cultiva en agricultura biológica desde su creación. Vaya a pedir algunas explicaciones al ámbito (a 5 minutos en coche del centro de Santo-Rémy en dirección de Eygalières). Y luego, puesto que hay, lo mismo deja intentar por una degustación gratuita en la muy nueva bodeguilla de venta donde le esperan a Isabelle y a Jennifer. Una bodeguilla a la decoración aseada donde se mezclan materiales nobles: madera, metal… Encontrará también in situ una selección de productos de la tierra. Aprovechan también de su paso para hacer una pequeña pasea (visita libre del viñedo con guía de acompañamiento). A la llegada de estos paseos balizados (que dura alrededor de una hora), el cultivo natural de la vid y los métodos de vinificación no tendrán más de secreto para ustedes.

Domaine Guilbert es la historia de la finca más pequeña de la denominación, con 6 hectáreas de viñas plantadas alrededor de una granja provenzal y cultivadas de forma ecológica. En 2007, Guy y Nathalie dejaron su ciudad, su trabajo y sus costumbres para poner toda su energía en un proyecto: hacerlo todo con sus manos en la finca. Tras dos años de aprendizaje juntos, los papeles se repartieron de forma natural: Guy está en las viñas y en la bodega; Nathalie habla del vino, lo comercializa y ha creado su imagen y reputación.

Los vinos son excelentes, tanto en tinto como en rosado y en blanco, y es lo que uno espera cuando va a una bodega. Además, la acogida es perfecta y el personal realmente agradable. Pero lo que también caracteriza a los vinos de este dominio es la filosofía que preside su elaboración, en total armonía con la naturaleza. Son vinos ecológicos, tanto en el ensamblaje, sin adición de azufre, como en el cultivo de las vides, que se trabajan teniendo en cuenta muchos parámetros, incluidos los ciclos lunares. Una hermosa experiencia de sabor.