Cómo llegar y contactar
A sólo 20 minutos de Aix, Antonin Wishart prepara una cocina de mercado inventiva, utilizando los mejores productos locales, verduras y pescado fresco.
Me he enamorado de Le Préau, de su chef Antonin Wishart y su joven brigada, de su cocina fresca e inventiva, de su entorno y su ambiente. Perfeccionista hasta en la presentación de sus platos y en la forma de recibir a sus comensales, el chef cree firmemente en las cadenas de suministro cortas y se abastece en la medida de lo posible del huerto y el gallinero de su familia, cuando no de los productores y horticultores locales. Hace un trabajo maravilloso con el pescado, que captura directamente de los pescadores locales. El arte de salsear es imprescindible si se opta por la carne, los jugos con cuerpo son divinos. No olvide el postre.
Opiniones de los miembros sobre LE PRÉAU
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