Cómo llegar y contactar
A sólo 20 minutos de Aix, Antonin Wishart prepara una cocina de mercado inventiva, utilizando los mejores productos locales, verduras y pescado fresco.
Me he enamorado de Le Préau, de su chef Antonin Wishart y su joven brigada, de su cocina fresca e inventiva, de su entorno y su ambiente. Perfeccionista hasta en la presentación de sus platos y en la forma de recibir a sus comensales, el chef cree firmemente en las cadenas de suministro cortas y se abastece en la medida de lo posible del huerto y el gallinero de su familia, cuando no de los productores y horticultores locales. Hace un trabajo maravilloso con el pescado, que captura directamente de los pescadores locales. El arte de salsear es imprescindible si se opta por la carne, los jugos con cuerpo son divinos. No olvide el postre.
Opiniones de los miembros sobre LE PRÉAU
Personnel au top.
Une ambiance « comme à la maison » tout en ayant une cuisine de haute qualité avec de bons produits frais !
La carte laisse le choix entre 2 entrées, 2 plats et 2 desserts et tout est succulent !
Je recommande vivement
La salle donne sur la cuisine ouverte, l'ambiance est conviviale, le vin y est bon.
Menu à 29€ les midis, 32€ les dimanches, 44€ les soirs : entrée plat et dessert.
Photos : les deux entrées (ceviche de dorade royale et poulpe grillé) et en plat le filet de bœuf charolais