2024
LA SAVEUR DES CALANQUES
Comestibles regionales
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leer másEsta pequeña tienda del Quai des Sardiniers vende productos de Lou Mujou, el nombre provenzal del muge (o mújol). Anchoïade, hígado de rape confitado, rouille, pistounade y, por supuesto, el emblema de la empresa, la poutargue, el caviar provenzal de huevas de mújol... todo elaborado en el propio local. Los responsables estarán encantados de aconsejarle sobre su preparación. Y para descubrir las diferentes etapas del proceso de producción, la joven pareja abre las puertas de su fábrica de conservas una vez al mes, de julio a septiembre.