Cómo llegar y contactar
Una buena dirección para degustar una refinada cocina regional en Fontvieille.
De estrella en estrella, Jean Pierre Côte lleva varios años iluminando la gastronomía de los Alpilles. El plato es una auténtica obra de arte, desde la presentación hasta la elección de texturas, sabores y colores. El menú, llamado tan acertadamente Patio n'Aimant, es una paleta de sabores: carpaccio de cigalas con brandada y aceite de oliva DOP, pierna de cordero de los Alpilles cocinada en heno de Crau, lomo de eglefino asado con mantequilla de naranja sanguina y polenta de cítricos, y de postre, entre otros, el clafoutis de avellanas con peras William y helado de castañas. El lobo y su minestrone seguirán siendo memorables y una mención especial para la excepcional feuillantine de chocolate y frambuesa. En este viejo aprisco junto a la chimenea o en el patio a la sombra en temporada, la creatividad y el amor a la profesión se despliegan con talento y humildad.
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