Gastronomía especialidades locales y vinos Eyguières

Jérôme Blochet produce una miel de la que nos hablará. Hay que decir que este apicultor ofrece una gama variada de mieles para satisfacer todos los gustos: tanto a los que les gustan las mieles con cuerpo como a los que les gustan las mieles más suaves. Si Jérôme Blochet lleva sus colmenas a la Haute-Ardèche y a Tain-l'Hermitage, puede encontrar lo suficiente para elaborar sublimes mieles de romero y de flores de Alpilles. Para su miel de lavanda, las abejas acuden a las flores de violeta de la Drôme provenzal, y para la miel de girasol, a los grandes soles de Lauragais.

No lejos del pueblo, la familia Chiari cría un rebaño de cabras de una raza alpina, la gamuza, cabras pardas con una línea negra en el lomo, con cuya leche elaboran queso fresco o curado. Al natural o con ajo, tomillo o romero, ¡son deliciosos! También tienen vacas Aubrac ecológicas, corderos y cerdos camperos cuya carne venden envasada al vacío en la granja todos los viernes. Los animales se alimentan con forraje ecológico de la propiedad en invierno y pastan libremente en verano.

Enclavada a la entrada de los Alpilles, la finca, adquirida por la familia Oddo en 2015, ocupa 72 hectáreas: 45 hectáreas de viñedos, 10 hectáreas de olivos y 23 hectáreas de bosque y garriga. Aquí podrá degustar sus vinos: A.O.P. Côteaux-d'Aix-en-Provence en 3 colores, I.G.P. Alpilles. También podrá degustar su aceite de oliva A.O.P. Vallée-des-Baux-de-Provence y vinos de sus otras fincas en Sicilia, Sudáfrica y Sancerre. La finca dispone de un salón de actos de alquiler con terraza.

Si un adjetivo tuviera que definir a Lolo, sería "generosidad" El enfoque único de Lolo y sus inestimables consejos harán las delicias de sus papilas gustativas. Siempre está dispuesto a ayudar y ofrece una gama de platos que deleitarán todos sus sentidos... Todos los pescados mediterráneos son frescos y apetitosos, sobre todo el espectacular atún rojo del Mediterráneo. Sus platos de fin de año también merecen una visita Encontrará a Lolo en todos los mercados de la Provenza, especialmente en el de Eygalières, todos los viernes por la mañana, en la rue de la République.