Productores de aceite de oliva Eygalières

El aceite de Jean-Philippe Montagard es elogiado regularmente en el Concurso General Agrícola de París, pero también lo es los amantes del oro verde del valle de los Baux. Elaboradas a partir de las variedades típicas de la región (grossane, aglandau, salonenque y verdal), sus aceites de oliva son estampados DOP Valle des Baux de Provence y se decretan en dos frutales: el verde, con gusto más herbáceo y el negro, con los sabores de la aceituna madura. Jean-Philippe Montagard y su esposa Chantal también proponen una versión biológica de sus aceites. Pero también hay manchas verdes y negras, pulpa de oliva verde con albahaca y tomate.

Entre viñedos y olivos, el Domaine de la Vallongue se encuentra en un entorno natural excepcional. Un panorama majestuoso que se extiende hasta el patio del caserío, decorado con obras de arte. En la antigua biblioteca, convertida en sala de degustación, encontrará los vinos que han hecho la reputación de la finca, pero también su colección de aceites de oliva. El Domaine de la Vallongue produce cinco preciosos néctares, todos ellos de color verde afrutado. Estos "crus" tienen una sutil personalidad aromática y reflejan fielmente el terruño en el que florecen.

L'Olivette produce aceites de oliva ecológicos certificados en tres variedades: AOP Vallée des Baux-de-Provence fruité vert y fruité noir, y un aceite monovarietal, Grossane. Punto de venta: Domaine d'Éole, route de Mouriès, Eygalières. Desde 2009, los productos de l'Olivette han ganado numerosos premios, reconociendo no sólo la calidad de los aceites, sino también el trabajo y el compromiso de los propietarios. Los productos se venden en la finca, y los pedidos pueden realizarse in situ o a través de la página web.